島根ワイン物語 by 島根ワイナリー｜最高の日本ワインを目指して

ワインの数だけ物語がある

ワインの数だけ物語がある

島根の風土から最高のワインを目指して

島根ワイナリーの起源は、昭和34年にまで遡ります。有限会社大社ぶどう加工所として、デラウェア100%でのワイン醸造を開始。

そこから年月を経て、昭和61年に現在の地で島根ワイナリーがオープンしました。それまでワインの原料となるブドウは、生食用のデラウェアや契約栽培の甲州、マスカット・ベーリーAを中心としていましたが、さらなる高品質ワインの製造に向け、ブドウ栽培から見直すべく県内の栽培適地を求めました。

そして、平成20年には中国山地の奥出雲町（旧横田町)に自社農園「横田ヴィンヤード」を開園。ここから島根ワイナリーの高品質ワイン造りへのさらなる挑戦がスタートしました。

島根の風土から最高のワインを目指して

島根県奥出雲の自然の中で

横田ヴィンヤードは標高430～440mと高く、平均気温（12.1℃）は日本のワイン産地である長野県や山形県とほぼ同じであり、冷涼な気候の土地です。
また、内陸性気候・盆地であるため昼夜の寒暖差が10℃以上と大きく、ブドウの健全な生育や果実の成熟に非常に恵まれた土地です。

収穫したブドウは小仕込みタンクで丁寧にじっくり醸します。この良質な地で育ったブドウの個性や良さを最大限引き出すように、ナチュラルなワイン造りに努めています。

島根県奥出雲の自然の中で

横田シャルドネ

自社園横田ヴィンヤードで栽培したシャルドネを使用。夜間収穫を行うことにより豊かな香りと味わいを持つワインです。
色合いは、若さの感じられる、緑色を帯びたイエローで、香りは、柑橘系フルーツと甘い花、黄色いリンゴのような甘くフルーティな香りと、香ばしい香りが感じられます。口に含むと酸味も穏やかで、なめらかな優しく丸みの感じられる口当りです。
「日本で飲もう最高のワイン2018」にて新ヴィンテージがシルバー賞を受賞しました。

容量：720ml／アルコール：12.8%／味わい：辛口

横田カベルネ・ソーヴィニヨン

自社園横田ヴィンヤードで収穫されたブドウを使用した、栽培から醸造までこだわって製造したワインです。
上品でほどよい香りのヴォリュームです。桑の実やレザーのような香りが感じられ、スパイシー、口に含むと、スッキリとしていて柔らかく、若々しいアタックが感じられます。そして、甘い果実の香りが感じられ、ほろ苦くアルコールのヴォリューム感が口の中に広がり、キレの良い後味へと続いていきます。

容量：720ml／アルコール：12.7%／味わい：フルボディ